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单项选择题毒蕈中毒可由()引起。

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A.毒伞肽类
B.龙葵碱
C.皂素
D.植物红细胞凝血素

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1八角的果实属于()。

A.单果
B.聚合果
C.复果
D.假果

2宫保鸡丁中的花生米应在()加入。

A.煸炒时
B.调味时
C.勾芡前
D.出锅前

3调制鱼茸胶时,投料的次序是()。 

A.先加盐后加水
B.先加水后加盐
C.盐、水同时加入
D.先加盐再加水,最后再加盐

4京都排骨酱中糖和醋的比例是()。

A.2:1
B.3:2
C.1:1
D.1:3

5食物蛋白质互补应遵循互补原则但()除外。 

A.食物种类越多越好
B.食物种属越远越好
C.同时食用
D.植物性食物越多越好